مارس 7, 2024
عندما يفكر عشاق القهوة في أصول القهوة الأفريقية، غالبًا ما تتجه أذهانهم إلى إثيوبيا أو أوغندا أو رواندا، ومع ذلك، فإن القارة الأفريقية تضم العديد من الدول المنتجة للقهوة، واحدة منها هي جمهورية الكونغو الديمقراطية (أو DRC). بمساحة تبلغ 905,355 ميل مربع، تُعد جمهورية الكونغو الديمقراطية أكبر دولة في أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى، حيث تتميز بجغرافيا متنوعة تضم العديد من الأنهار والبحيرات والغابات المطيرة والجبال. مثل معظم دول إنتاج القهوة الأخرى، تقع جمهورية الكونغو الديمقراطية على طول خط الاستواء بمناخ دافئ ورطب، مما يجعلها مناسبة لإنتاج القهوة. تقع معظم إنتاج القهوة، التي تنتج فيها البلاد أصناف أرابيكا وروبوستا، في منطقة بحيرة كيفو على الجانب الشرقي من البلاد، عبر الحدود مباشرة من رواندا في شمال كيفو وجنوب كيفو وإيتوري.
كان إنتاج القهوة في جمهورية الكونغو الديمقراطية في بداياته مدفوعًا بالمستعمرين الأوروبيين الذين زرعوا القهوة على أراضٍ واسعة بأسلوب المزارع، حيث كان يقوم الكونغوليون بأداء العمل، مشابهًا لإنتاج القهوة المبكر في العديد من البلدان الأفريقية المستعمرة. في عام 1960، حصلت جمهورية الكونغو الديمقراطية على استقلالها وتم تقسيم مزارع البن الاستعمارية السابقة إلى قطع صغيرة من الأراضي للزراعة الفردية. معظم المزارعين الكونغوليين حتى يومنا هذا، يزرعون القهوة على قطع أراضٍ أصغر من هكتار واحد ويزرعون القهوة جنبًا إلى جنب مع المحاصيل الغذائية، مثل الموز، للاستهلاك المحلي.
لأكثر من عقد من الزمان، كانت إنتاجية القهوة صعبة على المزارعين الكونغوليين حيث كان هناك احتكار على صناعة القهوة، مما منع المزارعين من كسب ما تستحقه قهوتهم. تغيرت الصناعة مرة أخرى في عام 1976 عندما تم كسر الاحتكار، وتمكن المزارعون من الانخراط في سوق أوسع. هذا سمح للقهوة بأن تصبح الصادرات الزراعية الأكثر بروزًا في البلاد في الثمانينيات، حيث تم تصدير حوالي 130,000 طن متري من القهوة سنويًا. هذا النجاح لم يدم طويلاً حيث اندلعت الحرب الأهلية في منتصف التسعينيات. أدى الحرب الأهلية إلى انخفاض في الإنتاج لم تتعافى منه البلاد حتى الآن. حتى اليوم، يقوم العديد من مزارعي القهوة الكونغوليين بتهريب قهوتهم إلى أوغندا أو رواندا من أجل الحصول على أسعار أفضل، مما يجعل من الصعب حقًا فهم كمية القهوة التي تنتجها جمهورية الكونغو الديمقراطية كل عام.
اليوم هناك مجموعات تحاول التعاون مع مزارعي البن الكونغوليين لتحسين صناعة القهوة بحيث يتمكن المزيد من الناس حول العالم من تجربة القهوة الكونغولية دون أن يضطر المزارعون إلى التغلب على ظروف خطيرة لنقل قهوتهم إلى السوق.
في شركة ويستروك للقهوة، نحن نحب القهوة من جمهورية الكونغو الديمقراطية بسبب نكهتها المشرقة ونكهات الشاي الأسود والليمون والزبيب.
