مايو 8, 2024
كل من أمريكا الوسطى والجنوبية جزء لا يتجزأ من صناعة القهوة العالمية، وبين المنطقتين تقع بنما، التي تربط بين القارتين وتترك بصمتها الخاصة في صناعة القهوة. المضيق ذو الشكل على شكل حرف S معروف بطقسه الاستوائي وشواطئه الجميلة، ولكنه يحتوي أيضًا على سلسلة من الجبال والبراكين، مما يوفر الارتفاع والتربة الغنية اللازمة لإنتاج قهوة عالية الجودة.
تقريبًا نصف البلاد مغطاة بالغابات، مما يجعلها ملاذًا للعديد من النباتات والحيوانات، ولكنه أيضًا يعرض البلاد لخطر كبير من إزالة الغابات مع تقدم الزراعة في المناطق الحرجية. في الواقع، منذ الأربعينيات من القرن الماضي، تم إزالة أكثر من 50% من الغابات الأصلية لإفساح المجال للتحضر والزراعة. على الرغم من أن هذا مقلق، يمكن لمزارع القهوة مكافحة ذلك مع تزايد شعبية نماذج الزراعة الحراجية في الصناعة.
وصلت القهوة إلى بنما لأول مرة في أواخر القرن التاسع عشر، حيث أحضرها المستوطنون الأوروبيون وزرعوها في تشيريكي. منذ ذلك الحين، انتشرت زراعة القهوة إلى بوكيت وفولكان، ومع ذلك، تظل قبائل النغوبي والبوجلي، وهي قبائل أصلية من تشيريكي، جزءًا مهمًا من صناعة القهوة في بنما.
بلغ إنتاج البن في بنما ذروته في التسعينيات حيث كانت البلاد تصدر حوالي 200,000 كيس سنويًا. منذ ذلك الحين، انخفض الإنتاج، مما استدعى استراتيجية مختلفة لإنتاج القهوة. عندما يتعلق الأمر بكمية إنتاج القهوة، لا يمكن لبنما منافسة العمالقة مثل البرازيل وفيتنام، ومع ذلك، فقد صنعت البلاد سمعتها الخاصة من خلال إنتاج أصناف عالية الجودة ومطلوبة مثل الجييشا. معروفة كدولة منتجة للقهوة الفاخرة، تمكن المزارعون البنميون من بيع قهوتهم بأسعار مرتفعة وخلق صناعة سياحة قهوة مزدهرة.
نجاح بنما كوجهة للقهوة الفاخرة كان له تأثيرات بعيدة المدى. اليوم، معظم مزارع القهوة في بنما مملوكة لمستثمرين دوليين تمكنوا من تمويل تحسينات في البنية التحتية وضمان تنفيذ أفضل الممارسات البيئية والاجتماعية. بينما سمح هذا لبنما بالحفاظ على سمعتها وزيادة شهرتها كمنتج لبعض من أكثر أنواع القهوة المرغوبة في العالم، فقد أدى أيضًا إلى ارتفاع أسعار الأراضي، مما دفع العديد من مزارعي القهوة البنميين المحليين الصغار إلى الخروج. لم يتم بعد الوصول إلى توازن بين زراعة القهوة المتخصصة عالية الجودة وإفساح المجال للمنتجين من جميع المستويات في بنما، ومع ذلك، فإن الاهتمام المتزايد بالسياحة القهوة لديه القدرة على السماح لازدهار صناعة القهوة البنمية للوصول إلى المزيد من الأفراد المشاركين في صناعة القهوة في بنما.
مثل العديد من عشاق القهوة الآخرين، يستمتع خبراء النكهات لدينا في شركة ويستروك للقهوة بالنكهة البانامية لطعمها الفاكهي الحلو الذي يمكن أن يتراوح بين التوت والحمضيات، ومن المانجو إلى الخوخ مع لمحات من الكاكاو الداكن.
