ديسمبر 16, 2024
على الرغم من أن الولايات المتحدة هي أكبر مستورد للقهوة في العالم، إلا أن الولاية الوحيدة في البلاد التي تنتج وتصدر القهوة هي ولاية هاواي. بين الولايات الأمريكية، تتمتع هاواي بخصائص فريدة تجعلها مناسبة لإنتاج القهوة، حيث تقع على طول خط الاستواء وتحتوي على العديد من البراكين التي تساهم في التربة البركانية الغنية. يتم إنتاج القهوة في العديد من جزر هاواي، ومع ذلك، فإن معظم القهوة المنتجة في الولاية تتركز في منطقة صغيرة واحدة. حزام القهوة في هاواي يقع في منطقة كونا في الجزيرة الكبيرة. هذه المنطقة بطول 20 ميلاً وعرض 2 ميل وتقع على جبل هولا لاي وماونا لوا على ارتفاع يتراوح بين 500 إلى 3200 قدم فوق مستوى سطح البحر.
تساهم خصوصية منطقة إنتاج قهوة كونا أيضًا في مكانتها المتميزة في نظر سوق القهوة العالمي، حيث يتم الحفاظ على تسمية منتجات القهوة كقهوة كونا وتنظيمها بشكل صارم.
وصلت القهوة إلى جزر هاواي في أوائل القرن التاسع عشر عندما تم جلب 30 نبتة قهوة أرابيكا من البرازيل. على الرغم من أن نباتات القهوة زُرعت في البداية على جزيرة أواهو، إلا أن المزارعين سرعان ما اكتشفوا أن إنتاج القهوة كان أكثر ملاءمة للظروف على الجزيرة الكبيرة هاواي. مع تركيز الإنتاج على الجزيرة الكبيرة، نمت زراعة القهوة وفي خمسينيات القرن التاسع عشر، تم إرسال أول شحنة قهوة من هاواي إلى كاليفورنيا لتلبية الطلب على القهوة خلال حمى الذهب في كاليفورنيا. استمرت زراعة القهوة بشكل مستمر لكنها لم تُعتبر بنفس أهمية إنتاج الأناناس وقصب السكر حتى الثمانينيات عندما بدأت هذه المحاصيل في الانخفاض وزاد الطلب على القهوة المتخصصة في جميع أنحاء العالم.
في عالم القهوة المتخصصة، صنعت قهوة كونا اسمًا لنفسها كواحدة من أعلى أنواع القهوة جودة في العالم، وحتى اليوم يمكن أن يكلف رطل من قهوة كونا الخضراء أكثر من 25 دولارًا للرطل. ارتباط القهوة من الدرجة الأولى باسم قهوة كونا أدى إلى تصنيف منتجات القهوة التي تحتوي على القليل أو لا تحتوي على قهوة كونا على أنها قهوة كونا للحصول على سعر أعلى. من أجل حماية جودة اسم قهوة كونا، أصدرت ولاية هاواي تشريعًا يتطلب أن يحتوي أي منتج يحمل اسم قهوة كونا على ما لا يقل عن 51% من قهوة كونا في المنتج.
على الرغم من أن قهوة كونا تمثل نسبة صغيرة جدًا من إجمالي حجم القهوة العالمي، إلا أنها تُعد ثاني أكثر السلع الزراعية قيمة التي تُنتج في جزر هاواي وتستمر في كونها مصدر فخر لمزارعي قهوة كونا ولولاية هاواي.
يبحث مختبرو قهوة ويستروك عن فنجان متوازن ومكسرات وحلو عند شرب قهوة كونا. جرب فنجانًا من قهوة كونا ورافقه بحلوى مستوحاة من هاواي مثل بسكويت الجوز المكاداميا لرحلة مليئة بالنكهات إلى ركن إنتاج القهوة في الولايات المتحدة.
