يونيو 10, 2024
التالي في تسليط الضوء على منشأ القهوة من ويستروك كوفي هو أكبر دولة في أمريكا الوسطى، نيكاراغوا. تتكون نيكاراغوا من سهول ساحل المحيط الهادئ، والمرتفعات الوسطى، وسهول الكاريبي، وتستضيف مجموعة متنوعة من المناخات والأنظمة البيئية. يحدث إنتاج القهوة في جميع أنحاء البلاد، ولكن جينوتيجا، ماتاجالبا ونويفا سيغوفيا هي المناطق الرئيسية لزراعة القهوة. تُعد هذه المناطق مناسبة لزراعة القهوة لأنها تتمتع بتربة بركانية غنية ومناخ استوائي رطب.
بدأت زراعة القهوة في نيكاراغوا في القرن التاسع عشر ومع تطور الصناعة، ارتفعت الإنتاجية إلى 150,000 كيس سنويًا في القرن العشرين. ومع ذلك، تم قطع مسار صناعة القهوة في نيكاراغوا في الخمسينيات من القرن الماضي بسبب عدم الاستقرار السياسي والأعاصير، ولم تبدأ في التعافي حتى التسعينيات. على الرغم من أن المناخ السياسي قد هدأ، واجه منتجو القهوة في نيكاراغوا عقبة أخرى، وهي انخفاض أسعار القهوة. الصعوبة الشديدة في جني الأموال في صناعة القهوة أدت إلى انهيار عدة بنوك وطنية وهجرة جماعية للنيكاراغويين الذين توجهوا إلى دول أخرى بحثًا عن فرص أفضل.
اليوم، هناك العديد من منتجي القهوة الذين ظلوا مخلصين لمزارعهم على الرغم من التحديات العديدة. نيكاراغوا هي الدولة الثانية عشرة في إنتاج القهوة في العالم، مدعومة في الغالب بالمزارعين الصغار الذين يزرعون على 15 هكتارًا أو أقل. تمكن هؤلاء المزارعون من زيادة إنتاج البلاد إلى أكثر من 2.5 مليون كيس من القهوة سنويًا على الرغم من عدم توفر التمويل اللازم للاستثمار في تحسين مزارعهم وبنيتهم التحتية. بفضل صمودهم، يتمكن العديد من عملاء شركة ويستروك للقهوة من شرب القهوة النيكاراغوية في خلطاتهم المفضلة.
تتمتع شركة ويستروك كوفي بفرصة العمل مع 310 مزارعي قهوة نيكاراغويين من خلال برنامج رايز للاستدامة™ و2,068 آخرين من خلال برنامج فارمر دايركت فيريفايد®. أحد المزارعين المتميزين في برنامج Raíz هو آنا ماريبل غارسيا ريزو. تمت تسمية السيدة ماريا بيل كبطلة اجتماعية لشركة ويستروك كوفي لتفانيها الثابت في كونها بطلة لموظفيها وإدارة المزرعة الشاملة – برؤية لإنشاء ظروف معيشية وعملية يمكن لأعضاء فريقها الازدهار فيها، مع التركيز المستمر على حماية البيئة. مدام ماريبيل تمكّن موظفيها، وتتجاوز أفضل الممارسات، وتأخذ الوقت لتعليمهم وتدريبهم مع معاملتهم باحترام. بجانب موظفيها، تقوم بحماس بتجربة أفضل الممارسات الجديدة وتكون مثالاً يحتذى به لبقية مزارعي القهوة في مجتمعها. السيدة ماريا بيل هي صانعة القرار الرئيسية في مزرعتها، التي تُدعى ماجاري، وهو أمر نادر بالنسبة للنساء في العديد من دول إنتاج القهوة، وهو لقب تستحقه بجدارة، حيث إنها أيضًا خبيرة زراعية مدربة. لقد استخدمت وكالتها لبناء مزرعة مزدهرة – حيث زادت إنتاجيتها بنسبة 60% منذ انضمامها إلى برنامج الاستدامة Raíz من ويستروك كوفي في عام 2019.
في ويستروك كوفي، يحب خبراء النكهات لدينا القهوة النيكاراغوية مثل قهوة آنا ماريبل بسبب حموضتها اللامعة والحمضية، ونكهاتها العشبية اللذيذة.
