Oportunidad
Un destacado restaurante de servicio rápido (OSR) en los Estados Unidos estaba buscando aumentar sus ventas de café caliente y prepararse para el lanzamiento de su menú de desayuno. Buscaban una mezcla de café caliente que complementara sus ofertas de menú de desayuno y decidieron que lo mejor sería imitar una mezcla famosa de una cafetería. Desafiaron a Westrock Coffee a crear una mezcla de café de cafetería para ayudar a aumentar sus ventas de café caliente.
Enfoque de Westrock Coffee
Westrock Coffee prioriza escuchar a nuestros clientes. Sin embargo, no recomendamos soluciones que no consideramos las más adecuadas para aumentar el tráfico y generar ventas. En su lugar, nuestro equipo compila y analiza la investigación y los datos aplicables mientras realiza un análisis exhaustivo del panorama competitivo para determinar la mejor mezcla de café caliente para el cliente.
En última instancia, aconsejamos a este QSR que la mezcla solicitada no tendría éxito, no satisfaría las necesidades de su base de clientes y no competiría en su panorama actual. De hecho, según nuestra investigación, los clientes de la QSR podrían percibir el perfil de la mezcla como rancio o que no estaba recién preparado, lo que podría afectar negativamente las ventas.
Con cierta reticencia inicial, ya que estaban trabajando para imitar la mezcla de la cafetería, aceptaron probar la mezcla recomendada por Westrock Coffee, creada por nuestro equipo como la mezcla adecuada para su marca. Después de la aprobación, la mezcla se probó en una ciudad importante y contra otros principales QSRs en esa área.
Resultado
La mezcla recomendada de Westrock Coffee tuvo un rendimiento excepcional en la prueba inicial de QSR y superó las expectativas al compararse con los otros competidores de QSR en la zona.
La nueva mezcla fue adoptada a gran escala por sus franquiciados y se implementó corporativamente en todas las ubicaciones. Hoy, esta mezcla es el café caliente que se sirve en este QSR y es la mezcla perfecta para el desayuno. La combinación de investigación y desarrollo de productos de Westrock, junto con la comprensión de las implicaciones culinarias, distingue a Westrock Coffee. Consideramos el panorama completo de la oferta del menú en lugar de centrarnos únicamente en un componente.
Como su socio consultivo comprometido con su éxito a largo plazo. Realizamos la investigación de mercado adecuada para hacer las mejores recomendaciones, manteniendo siempre sus objetivos en mente.
