junio 10, 2024
El siguiente país en el punto de mira del origen del café de Westrock Coffee es el mayor país de América Central: Nicaragua. Compuesto por tierras bajas del Pacífico, tierras altas centrales y tierras bajas del Caribe, Nicaragua alberga una gran variedad de climas y ecosistemas. La producción de café se da en todo el país, pero Jinotega, Matagalpa y Nueva Segovia son las principales zonas de cultivo. Estas zonas son adecuadas para el cultivo del café, ya que tienen ricos suelos volcánicos y climas tropicales húmedos.
El cultivo del café en Nicaragua comenzó en el siglo XIX y, a medida que se desarrollaba la industria, la producción aumentó hasta alcanzar los 150.000 sacos anuales en la década de 1900. Sin embargo, la trayectoria de la industria cafetera en Nicaragua se vio interrumpida en la década de 1950 por la inestabilidad política y los huracanes, y no empezó a recuperarse hasta la década de 1990. Aunque el clima político se calmó, los productores de café nicaragüenses se enfrentaron a otro obstáculo: los bajos precios del café. La extrema dificultad de ganar dinero en la industria cafetera provocó la quiebra de varios bancos nacionales y un éxodo masivo de nicaragüenses que se marcharon a otros países en busca de mayores oportunidades.
Hoy en día, hay muchos productores de café que han seguido dedicados a sus fincas a pesar de los muchos retos. Nicaragua es elduodécimo país productor de café del mundo, sostenido principalmente por pequeños agricultores que cultivan en 15 hectáreas o menos. Estos agricultores han sido capaces de aumentar la producción del país a más de 2,5 millones de sacos de café al año a pesar de no disponer de la financiación necesaria para invertir en la mejora de sus explotaciones e infraestructuras. Gracias a su fortaleza, muchos clientes de Westrock Coffee Company pueden tomar café nicaragüense en sus mezclas favoritas.
Westrock Coffee tiene el placer de trabajar con 310 caficultores nicaragüenses a través de Raíz Sustainability™ y con otros 2.068 a través de Farmer Direct Verified®. Una agricultora Raíz especialmente ejemplar es Ana Maribel García Rizo. Doña Maribel fue nombrada campeona social de Westrock Coffee por su inquebrantable dedicación a ser una defensora de sus empleados y a la gestión holística de la granja, con la visión de crear unas condiciones de vida y de trabajo en las que los miembros de su equipo puedan prosperar, y un ojo constante en la protección del medio ambiente. Doña Maribel da poder a sus empleados, va más allá de las mejores prácticas, se toma tiempo para enseñarles y formarles, a la vez que les trata con respeto. Más allá de sus propios empleados, pilota con entusiasmo nuevas mejores prácticas y actúa como ejemplo para otros caficultores de su comunidad. Doña Maribel es la principal responsable de la toma de decisiones en su finca, llamada Magari, una rareza para una mujer en muchos países productores de café y un título bien ganado, ya que también es agrónoma de formación. Ha utilizado su agencia para construir una granja próspera, aumentando su productividad un 60% desde que se unió a la Sostenibilidad Raíz de Westrock Coffee en 2019.
En Westrock Coffee, a nuestros expertos en sabores les encanta el café nicaragüense como el de Ana Maribel por su brillante acidez alimonada y sus sabrosas notas herbáceas.
