mayo 9, 2025
En el vertiginoso mundo de las bebidas, las Ofertas por Tiempo Limitado (OTLs) son más que una simple adición al menú: son una herramienta poderosa para atraer tráfico, aumentar las ventas y crear experiencias memorables para los consumidores. Entendemos la importancia de estar a la vanguardia de estas tendencias, especialmente en el dinámico sector de bebidas, así que vamos a sumergirnos en lo que está sucediendo.
Restaurantes:
Datos recientes revelan un cambio fascinante en el panorama de LTO, y es crucial que las empresas se adapten. Estamos viendo un claro aumento en la popularidad de los sabores de temporada en los establecimientos de servicio de alimentos. Notablemente, tanto la calabaza como la menta, tradicionalmente asociadas con el otoño y el invierno, están experimentando tasas de crecimiento impresionantes de más del 25% anualmente, superando significativamente a las bebidas sin sabores añadidos. Esto indica un fuerte apetito del consumidor por los placeres estacionales, una tendencia que su negocio puede aprovechar.
Mirando el panorama general, las introducciones de LTO en los restaurantes están mostrando signos prometedores de recuperación y crecimiento después del estancamiento post-COVID. Anticipamos que estas introducciones superen los niveles prepandémicos dentro del próximo año o dos. Este crecimiento es impulsado principalmente por los Restaurantes de Servicio Rápido (QSR) y los establecimientos de comida casual. Los QSR están viendo un crecimiento significativo en panadería de desayuno, postres, sándwiches y, lo más importante, bebidas no alcohólicas. La comida casual, a pesar de una disminución en las ofertas limitadas de bebidas alcohólicas, sigue experimentando un crecimiento general, impulsado por los postres, las bebidas no alcohólicas y los sándwiches. Esto señala una clara oportunidad para innovar e introducir nuevas y emocionantes ofertas limitadas de bebidas no alcohólicas para captar la atención del consumidor.
Uno de los cambios más significativos que hemos observado es la variación en la estacionalidad de las introducciones de LTO. En 2024, febrero superó inesperadamente a septiembre como el mes principal para las introducciones estacionales. Esta desviación del pico tradicional de otoño se ve aún más enfatizada por el hecho de que junio también muestra un pico en 2024. Mientras que datos anteriores insinuaban que noviembre y junio se convertirían en los nuevos picos, parece que las cadenas ahora se están inclinando más hacia mayo y enfocándose más en el final del invierno con introducciones en febrero. Esto significa que planificar tu calendario de LTO necesita ser más ágil que nunca.
Tiendas de conveniencia:
Para nuestros socios de C-Store, los datos revelan una estabilización de la disminución en la innovación de LTO que hemos visto en los últimos años. 2024 parece ser un año de estabilización. Aún más importante, al igual que en los restaurantes, vemos un cambio de enfoque en el otoño. Mayo se ha convertido ahora en el mes pico para las introducciones de LTO estacionales en las tiendas de conveniencia, con julio y diciembre también mostrando una importancia significativa. Este cambio significa la necesidad de repensar las estrategias estacionales tradicionales y adoptar un enfoque más dinámico.
Principales Conclusiones:
- Adopta los Sabores de Temporada: La demanda de sabores de temporada, particularmente de calabaza y menta, está creciendo rápidamente. Aprovecha estos sabores populares para crear bebidas LTO únicas y atractivas.
- Adáptate a la estacionalidad cambiante: El pico tradicional de otoño ya no es el único impulsor de las introducciones de LTO. Prepárate para lanzar LTOs durante todo el año, con un enfoque en febrero, mayo, junio, julio y diciembre.
- Innova en Bebidas No Alcohólicas: Tanto los restaurantes de comida rápida como los de comida casual están experimentando un crecimiento en las ofertas limitadas de bebidas no alcohólicas. ¡Esto presenta una oportunidad significativa para introducir nuevas y emocionantes opciones de bebidas!
- Las tiendas de conveniencia necesitan centrarse en la primavera: La caída se ha estabilizado y mayo es el nuevo enfoque para las promociones de temporada de las tiendas de conveniencia.
En Westrock Coffee, estamos comprometidos a ayudarte a navegar estas tendencias y crear programas de bebidas LTO exitosos. Ofrecemos una amplia gama de soluciones de café y bebidas de alta calidad, junto con conocimientos y apoyo expertos, para ayudarle a capitalizar las preferencias de los consumidores en constante evolución. Trabajemos juntos para crear LTOs que resuenen con tus clientes y impulsen tu negocio hacia adelante.
Referencias
- Datassential 2025 Estado del LTO
- Circana Checkout, datos de 1ME; participación = % de consumidores de QSR; basado en productos de 27 cadenas principales con la palabra «menta» / «calabaza» en ellos;
- SupplyTrack, 12 ME agosto 2024 vs. 12 ME diciembre 2019; *calabaza = calabaza + especias de calabaza + pastel de calabaza
