3월 25, 2025
오세아니아에 위치하고 인도네시아와 국경을 맞대고 있는 섬나라 파푸아뉴기니는 세계 커피 생산국 여행의 다음 목적지입니다. 파푸아뉴기니(PNG)는 세계에서 세 번째로 큰 섬나라로 커피 재배에 매우 유리한 조건을 갖추고 있습니다. PNG의 22개 주 중 18개 주에서 커피가 재배되며, 대부분의 생산량은 동부 고원 주, 서부 고원 주, 심부 주에서 이루어집니다.
인도네시아와 파푸아뉴기니는 뉴기니 섬으로 국경을 공유하고 있지만, 두 나라에서 생산되는 커피는 서로 다릅니다. 이러한 구분은 커피를 가공하는 방식에서 비롯되는데, 인도네시아에서는 습식 껍질을 벗기고 파푸아뉴기니에서는 습식 가공을 합니다. 이 두 가지 가공 방식은 동일하게 보이지만, 습식 가공은 산도가 낮고 바디감이 높은 커피를, 습식 가공(세척 커피라고도 함)은 산도와 단맛이 높은 커피를 만드는 근본적인 차이가 있습니다.
커피는 1890년 자메이카 블루 마운틴 품종을 심으면서 파푸아뉴기니에 처음 소개되었습니다. 1890년 PNG에 커피가 처음 들어왔지만 상업적인 생산이 본격적으로 시작된 것은 1920년대부터였습니다. 수십 년이 흐르면서 PNG의 커피 산업은 내부적 요인과 외부적 요인 모두로부터 혜택을 받았습니다. 1960년대에는 도로 인프라가 확충되면서 커피 생산자들이 농장에서 항구까지 커피를 훨씬 더 쉽게 운송할 수 있었고, 1970년대에는 브라질의 생산량이 감소하면서 PNG와 같은 다른 나라에서 생산되는 커피에 대한 수요가 증가했습니다. 커피 생산량은 1990년대에 정점을 찍었지만 이후 연간 최고 생산량인 118만 봉지보다 감소했습니다. 1990년대 생산량이 정점을 찍었던 시기보다 감소했음에도 불구하고 커피는 여전히 PNG에서두 번째로 큰 농산물 수출 품목이며 250만 명 이상의 인구를 지원하고 있습니다.
커피 생산은 플랜테이션 모델에서 시작되었지만, PNG의 변화하는 역학 관계로 인해 소규모 농부들이 커피를 재배하고 있으며, 소규모 농부들이 PNG 커피의 89%를 생산하고 있습니다. 이러한 농부들은 생계형 작물과 함께 ‘커피 정원’에서 커피를 재배하는 경우가 많으며, 한 구획당 커피나무를 20그루까지만 재배할 수 있습니다. 현재는 소규모 커피 농부들과 협력하여 농장의 지속 가능성을 높여 생물 다양성을 보호하고 자연 환경을 보존하며 PNG에서 커피 농업이 산업으로서 오래 지속될 수 있도록 하는 데 초점을 맞추고 있습니다.
글로벌 커피 시장에서 파푸아뉴기니산 커피는 스페셜티 커피(컵 점수 80점 이상)에 속하는 커피 로트가 많을 정도로 고품질 커피로 인정받고 있습니다. 이에 따라 파푸아뉴기니에서는 스페셜티 커피의 높은 가격을 확보하기 위해 바이어와 직거래 관계를 맺으려는 움직임이 있었습니다.
웨스트록 커피 컴퍼니의 풍미 전문가들은 파푸아뉴기니산 커피가 부드럽고 견과류, 과일, 초콜릿 향이 나는 경우가 많다고 평가합니다.
