4월 9, 2025
우리가 매일 마시는 커피나 차 한 잔은 단순한 음료가 아니라 환경과 이를 재배하는 지역 사회와의 연결고리입니다. 소비자들은 점점 더 전체 공급망에 걸쳐 투명성과 윤리적 관행을 요구하고 있으며, 음료 업계는 더욱 지속 가능한 미래를 향해 나아가고 있습니다.
투명성 및 추적성
단순히 제품에 로고를 붙이는 시대는 가고 있습니다. 소비자는 음료에 담긴 전체 스토리를 알고 싶어 합니다. 소비자들은 농장에서부터 컵에 이르기까지 더 높은 투명성과 추적성을 요구하고 있습니다. 즉, 재료의 원산지와 생산 방식, 환경과 지역사회에 미치는 영향을 이해해야 합니다.
재생 농업: 지구와 우리 음료에 영양을 공급하는 재생 농업
재생 농업은 토양 건강, 생물 다양성, 탄소 격리를 우선시하는 지속 가능한 농업 관행으로 탄력을 받고 있습니다. 이러한 관행을 수용하는 농장에서 재료를 조달하는 데 더 많은 관심을 기울일 것으로 예상됩니다. 이는 환경에도 도움이 될 뿐만 아니라 커피와 차의 품질과 풍미도 향상시킵니다.
지속 가능한 포장: 일회용 습관 버리기
일회용 플라스틱이 환경에 미치는 영향은 부인할 수 없는 사실입니다. 음료 업계는 보다 친환경적인 포장 옵션으로의 전환으로 대응하고 있습니다. 퇴비화 가능한 재료, 리필 가능한 용기, 농축된 형식이 점점 인기를 얻고 있어 폐기물을 줄이고 탄소 발자국을 최소화할 수 있습니다.
“업사이클” 재료: 폐기물을 웰빙으로 전환하는 혁신은 “업사이클” 재료의 형태로 만들어지고 있습니다. 카스카라(커피 체리 열매)와 같은 커피 및 차 산업에서 나오는 부산물을 창의적으로 활용할 수 있는 방법을 찾으면 폐기물을 줄이고 새롭고 흥미로운 제품을 만들 수 있습니다. 이는 환경에도 도움이 될 뿐만 아니라 음료에 독특한 풍미와 영양가를 더합니다.
지속 가능한 커피와 차의 미래
음료 산업의 미래는 지속 가능성과 윤리적 소싱에 달려 있습니다. 소비자는 이러한 변화를 주도하며 자신의 가치에 부합하는 제품을 요구하고 있습니다. 기대해 볼 수 있습니다:
- 블록체인 기술 사용 증가: 공급망을 추적하기 위해.
- 재생 농업에 대한 투자 확대: 장기적인 환경 건강 지원.
- 혁신적인 포장 솔루션 개발: 낭비를 최소화합니다.
- ‘업사이클’ 원료 제품의 성장: 순환 경제를 만들기 위해.
- 농촌 지역 사회와의 파트너십 강화: 공정하고 윤리적인 관행을 보장합니다.
지속 가능성에 대한 약속
Westrock Coffee는 뛰어난 음료를 만드는 데만 열정을 쏟는 것이 아니라 책임감 있는 소싱을 위해 최선을 다하고 있습니다. 맛있는 커피와 차는 지구와 커피를 재배하는 사람들에게도 좋은 것이어야 한다고 믿습니다. 그렇기 때문에 당사는 고객과 협력하여 포괄적인 지속 가능성 프로그램을 개발하여 모든 음료의 맛과 윤리를 보장합니다.
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참조:
- FAO. (2021). 재생 농업: 지속 가능한 식량 시스템을 위한 유망한 접근 방식. 유엔 식량 농업기구.
- 엘렌 맥아더 재단. (다양한 연도). 순환 경제 및 지속 가능한 포장에 관한 보고서.
- 유럽 위원회. (2020). 팜 투 포크 전략.
- 국제 커피 기구. (다양한 연도). 지속 가능성 보고서 및 간행물.
- 스미스, J., & 존슨, A. (2022). “음료 산업에서의 업사이클 재료.” 지속 가능한 식품 과학 저널, 15(3), 210-225.
