1월 24, 2025
자메이카의 여러 지역에서 커피가 재배되지만, 자메이카가 커피 업계에서 명성을 얻게 된 것은 블루마운틴 지역의 커피로, 소규모 생산 규모를 훨씬 뛰어넘는 명성을 얻게 된 것입니다. 자메이카 블루마운틴 커피는 해발 3,000피트 이상의 블루마운틴 경사면의 6,000헥타르에 달하는 자메이카 동쪽 지역에서 재배됩니다. 블루 마운틴은 카리브해에서 가장 높은 산으로 해발 7,402피트에 이르지만, 커피 재배는 일반적으로 5,000피트 정도에서 이루어집니다. 블루마운틴의 서늘하고 안개가 많은 기후와 풍부한 화산 토양은 커피 생산에 이상적인 조건을 제공하기 때문에 이곳에서 생산되는 커피의 여러 가지 측면이 블루마운틴에서 재배됩니다. 또한 산의 경사가 가파르기 때문에 기계화가 제한되어 블루마운틴의 모든 커피 생산과 수확은 수작업으로 이루어져야 합니다. 이러한 모든 요소가 자메이카 블루마운틴 커피가 세계적으로 유명한 커피가 될 수 있었던 이유입니다.
커피는 1728년 마르티니크 주지사가 자메이카 주지사에게 커피나무 한 그루를 선물하면서 시작된 자메이카의 오랜 역사를 가지고 있습니다. 그 단일 공장에서 새로운 산업이 탄생했습니다. 지금은 브라질과 같은 산지에서 연간 350만 톤 이상의 커피를 생산하는 것을 상상할 수 없지만, 1800년부터 1840년까지 자메이카는 연간 약 7만 톤을 생산하는 세계 최대의 커피 생산국이었습니다. 하지만 1838년 노예제도가 폐지되고 해방된 노예들이 스스로 식량을 생산하기 위해 토지를 사용하면서 많은 커피 농장이 문을 닫으면서 이러한 명성은 잠시 사라졌습니다.
이후 수년 동안 자메이카 정부는 커피 산업의 질서를 회복하기 위해 고군분투했습니다. 1940년대에 이르러서야 커피 산업 규제법이 통과되고 자메이카 커피 산업 위원회(CIBOJ) 가 설립되어 커피 생산에 관한 지침과 규제를 마련할 수 있었습니다. CIBOJ가 제공한 구조는 자메이카의 커피 산업을 활성화하는 데 기여했습니다.
오늘날 자메이카산 커피 구매자는 자메이카에서 생산되는 모든 커피가 CIBOJ가 정한 품질 기준에 부합하는지 면밀히 검사받기 때문에 안심하고 구매할 수 있습니다. 특히 자메이카 블루 마운틴 지정은 이 지역 커피의 프리미엄 지위를 유지하는 데 필요한 모든 요건을 충족하는 커피에만 이 상표를 사용할 수 있도록 엄격하게 시행되고 있습니다. 자메이카 블루 마운틴은 세계에서 가장 비싼 커피 중 하나이기 때문에 이러한 엄격한 기준을 준수하는 것이 중요합니다.
웨스트락 커피의 사내 커피 전문가들은 자메이카산 커피는 견과류와 초콜릿 향이 강하고 쓴맛이 매우 적다고 말합니다. 럼 케이크 한 조각과 함께 자메이카 커피 한 잔을 마시면 자메이카 블루 마운틴의 경사면에 스며든 풍미를 경험할 수 있는 좋은 방법입니다.
