물 절약

2020년에 우리는 가장 큰 로스팅 시설에서 시내 물 의존도를 줄이는 것을 목표로 삼았습니다. 우리의 엔지니어링 및 품질 팀은 이 벤처의 장단점을 측정하기 위해 지속 가능한 운영 전문가들과 협력했습니다. 우리는 물 사용을 줄이고 커피 품질을 유지할 수 있는 가장 큰 기회가 분쇄 기계에 있다는 것을 발견했습니다.

그라인더는 장비를 냉각하기 위해 시내 물을 사용했으며, 이는 제조 과정에서 필수적인 단계로 상당한 양의 물을 소모했습니다. 수자원 사용을 줄이기 위해, 2020년 4분기에 폐쇄 루프 냉각 시스템을 설치하여 장비와 공정의 온도를 일정하게 유지하고 냉각수를 재순환시켜 물 사용량을 줄일 수 있었습니다.

2020년과 2021년 사이에, 우리는 이 시설에서의 물 소비를 78% 줄여 단 1년 만에 수백만 갤런의 물을 절약했습니다. 앞으로 5년 동안, 우리는 이것이 4,500만 갤런의 물에 해당할 것으로 예상합니다.