Novembro 16, 2023
Sendo o quinto maior país do mundo e o maior da América Latina, o Brasil está bem posicionado para fornecer enormes quantidades de café ao resto do mundo. Só em 2022, o Brasil produziu mais de 8 mil milhões de libras de café! A impressionante quantidade de café produzida anualmente não se deve apenas à dimensão do Brasil, mas também à designação megadiversa do país, o que significa que existem mais de 5.000 espécies exclusivas do Brasil. Estas espécies e muitas outras estão espalhadas pelos 26 estados brasileiros, com climas e biomas variados, proporcionando habitats exuberantes para o café e outras criaturas semelhantes. Seis destes estados, Minas Gerais, Espírito Santo, São Paulo, Bahia, Rondônia e Paraná, constituem a maior parte da produção de café do Brasil.
Para se tornar o maior produtor de café do mundo, o Brasil teve primeiro de adquirir sementes de café. Reza a lenda que os colonos portugueses queriam cultivar café no Brasil, mas o acesso foi-lhes negado. Esta recusa não os impediu; em vez disso, as sementes foram contrabandeadas e plantadas pela primeira vez em 1727. Durante muitos anos, o café foi produzido apenas para consumo doméstico, no entanto, no início do século XIX, tudo mudou. O Brasil começou a aumentar a produção para satisfazer a procura global e é o principal produtor de café há mais de 150 anos. O Brasil diferencia-se de todos os outros países produtores de café não só pelo seu enorme volume de produção, mas também pela forma como produz café. Ao contrário de muitas outras origens de café, a produção brasileira de café ocorre geralmente em grandes propriedades e o cultivo, a colheita e o processamento são mecanizados.
A Westrock tem parcerias com muitos agricultores no Brasil através dos nossos programas de sustentabilidade de origem. Trabalhamos diretamente com 81 agricultores através da Raíz Sustainability e com mais de 600 agricultores através do nosso programa Farmer Direct Verified (FDV).
Uma dessas ligações é Paula Magalhães Paiva, cafeicultora de quinta geração. Ao lado dos pais, Maria Selma e Afrânio, gere a Fazenda Recanto, uma propriedade cafeeira de 439 hectares na região de Machado, Minas Gerais, no Brasil. Embora seja nova na cadeia Westrock Coffee, a quinta é uma empresa familiar bem-sucedida e bem estabelecida que remonta a 1896. Ao longo das gerações, a família acumulou uma riqueza de conhecimentos sobre agronomia do café, gestão empresarial, preservação ambiental e qualidade do café. Para além da sua busca por café de alta qualidade, Paula tem muito orgulho no trabalho que a sua família tem feito para proteger o ecossistema da sua quinta. Reflorestaram 160 hectares de antigas pastagens, transformando-as num corredor de biodiversidade protegido. Hoje, 40% da sua exploração é terra protegida. “A nossa família dedicou vários anos e recursos significativos para restaurar a floresta nativa com a plena convicção de que é a coisa certa a fazer para aumentar a biodiversidade, reduzir a pegada ambiental e proteger os cursos de água”, diz ela. Para ler mais sobre a história de Paula, consulte o nosso Relatório de Progresso de Sustentabilidade 2022.
O café brasileiro é uma das nossas origens mais utilizadas devido à sua versatilidade e ao volume produzido. Não costumamos usar o Brasil como origem única, mas é um ingrediente essencial nos nossos blends para equilibrar aqueles que podem carecer de corpo e suavidade. Os nossos especialistas internos em sabores encontraram muitas notas de chocolate e nozes, com um corpo médio a pesado no café brasileiro que utilizamos.
