Novembro 18, 2024
Quando se pensa no café da América Central, para muitas pessoas a Costa Rica é um dos primeiros nomes que nos vêm à cabeça. Isto é notável, pois a Costa Rica produz muito menos do que o seu Vizinhos da América Central: Honduras, Guatemala e Nicarágua. O reconhecimento do nome A Costa Rica desenvolveu-se por si só e impulsionou o interesse internacional tanto na Costa Paisagem riquenha e o café que produz.
A Costa Rica é um local ideal tanto para a produção de café como para férias, pois possui uma clima tropical durante todo o ano, praias, montanhas e flora e fauna diversificadas. Embora o país representa menos de 0,03% da massa terrestre mundial, a Costa Rica contém 5% da biodiversidade mundial! A paisagem exuberante da Costa Rica permite a produção de café em oito diferentes regiões com café da mais alta qualidade proveniente de altitudes que variam entre 1.200 a 1.700 metros (3.900 a 5.500 pés).
Coffee arrived in Costa Rica in the late 1700’s and Costa Rican’s quickly discovered how well-suited coffee was to the landscape. Coffee production began to flourish, and Costa Rica became the first Central American nation to develop a burgeoning coffee industry. In the mid-1800’s the Costa Rican government distributed coffee seeds to farmers in order to encourage widespread adoption of coffee farming and to develop the country’s agricultural industry as they declared independence from Spain. For many years, coffee was the top agricultural export which transformed the Costa Rican economy and allowed the country to modernize. However, the country’s dependance on the coffee industry and volatile global coffee prices came to a head in the 1950’s when global coffee prices fell, and Costa Rican coffee plants were hit by pests and diseases. The Costa Rican coffee industry has recovered since then; however, coffee is no longer a major pillar of the country’s economy.
Como país que produz menores volumes de café do que outros países da América Central e do Sul países, a Costa Rica teve de se destacar de diferentes formas. O café atual a paisagem na Costa Rica está mais focada no cultivo e processamento de qualidade superior, microlotes especiais. Estes lotes mais pequenos de café não só permitem um cuidado rigoroso em todas as fases da produção, mas também fornece aos compradores de café verde rastreabilidade até nível da exploração ou do lote, algo que é muito mais difícil de conseguir com grandes quantidades de café comercial. O movimento dos microlotes também deu aos agricultores um incentivo para experimentarem e tentar distinguir o seu café dos outros. Esta experimentação levou a um aumento da processamento do café pelo método do mel. Ao processar o café utilizando o mel método, a cereja do café é retirada do grão, mas a mucilagem pegajosa é deixada no grão, deixado secar antes de ser removido, conferindo ao café sabores frutados e matizados.
Na Westrock Coffee, os nossos especialistas em sabores adoram o café da Costa Rica pelas suas notas de alperce, chocolate, melaço e mel.
