Janeiro 24, 2025
Embora o café seja cultivado em diversas regiões da Jamaica, foi o café da região de Blue Mountain que deu à Jamaica notoriedade na indústria do café, muito para além do que a sua produção em pequena escala normalmente exigiria. O café Blue Mountain da Jamaica é cultivado numa área de 6.000 hectares no leste do país, nas encostas das Blue Mountains, a uma altitude de mais de 3.000 pés. As Blue Mountains são as montanhas mais altas das Caraíbas e atingem até 2.237 metros de altitude. No entanto, o cultivo do café atinge normalmente um máximo de 1500 metros. O cultivo nas Blue Mountains determina muitos aspetos do café ali produzido, com o clima frio e nebuloso e o rico solo vulcânico a proporcionarem condições ideais para a produção de café. A encosta íngreme das montanhas também restringe a mecanização, o que significa que toda a produção e colheita de café nas Blue Mountains deve ser feita manualmente. Todos estes fatores contribuem para o nome mundialmente conhecido do café Jamaica Blue Mountain.
O café tem uma longa história na Jamaica, que começou em 1728, quando o governador da Martinica presenteou o governador da Jamaica com uma planta de café. A partir desta única planta, nasceu uma nova indústria. Pode parecer impensável agora, com origens como o Brasil a produzir mais de 3,5 milhões de toneladas de café por ano, mas de 1800 a 1840, a Jamaica foi o maior produtor de café do mundo, com cerca de 70.000 toneladas produzidas por ano. Esta proeminência durou pouco tempo, pois muitas plantações de café fecharam quando a escravatura foi abolida em 1838 e a terra foi utilizada pelos escravos libertos para produzir alimentos para si próprios.
Durante muitos anos, o governo da Jamaica lutou para restaurar a ordem na indústria do café. Só na década de 1940 é que a Lei de Regulamentação da Indústria do Café foi aprovada e o Conselho da Indústria do Café da Jamaica (CIBOJ) foi formado para fornecer orientações e regulamentos sobre a produção de café no país. A estrutura fornecida pelo CIBOJ levou à revitalização da indústria do café na Jamaica.
Hoje, os compradores de café da Jamaica podem ter a certeza de que todo o café do país é cuidadosamente inspecionado para garantir que está de acordo com os padrões de qualidade definidos pelo CIBOJ. A designação Jamaica Blue Mountain, em particular, é rigorosamente aplicada para garantir que a marca registada é utilizada apenas para o café que cumpra todos os requisitos necessários para manter o estatuto premium do café desta região. É importante seguir estes padrões rigorosos, pois o Jamaica Blue Mountain é um dos cafés mais caros do mundo.
Na Westrock Coffee, os nossos especialistas internos em café descobrem que o café da Jamaica tem frequentemente notas de nozes e chocolate, além de ser muito pouco amargo. Acompanhado por uma fatia de bolo de rum, uma chávena de café jamaicano é uma ótima forma de experimentar os sabores presentes nas encostas das Blue Mountains da Jamaica.
