Dezembro 16, 2024
Embora os Estados Unidos sejam o maior importador de café do mundo, o único estado incorporado no país que produz e exporta café é o estado do Havai. Entre os estados dos EUA, o Havai é o único estado a produzir café, uma vez que está localizado ao longo do Equador e tem uma abundância de vulcões que contribuem para o rico solo vulcânico. O café é produzido em várias ilhas havaianas, no entanto, a maior parte do café produzido no estado está concentrado numa pequena área. O cinturão de café do Havai está localizado na região de Kona, na grande ilha. Esta área tem apenas 32 quilómetros de comprimento por 3 quilómetros de largura e está situada na Montanha Hualalai e Mauna Loa, a cerca de 150 a 975 metros acima do nível do mar.
A especificidade da região de produção de café Kona também contribui para o seu estatuto premium aos olhos do mercado global de café, uma vez que a designação de produtos de café como café Kona é rigorosamente protegida e regulamentada.
O café chegou às Ilhas Havaianas no início de 1800, quando 30 plantas de café arábica foram trazidas do Brasil. Embora as plantas de café tenham sido inicialmente plantadas na ilha de Oahu, os agricultores rapidamente descobriram que a produção de café era mais adequada às condições da grande ilha do Havai. Com a produção centralizada na grande ilha, a cultura do café cresceu e, na década de 1850, a primeira exportação de café do Havai foi enviada para a Califórnia para satisfazer a procura de café durante a corrida ao ouro na Califórnia. O cultivo do café continuou de forma constante, mas não foi considerado tão importante como a produção de ananás e cana-de-açúcar até à década de 1980, quando estas culturas começaram a diminuir e o desejo por café de especialidade cresceu em todo o mundo.
No mundo dos cafés de especialidade, o café Kona tornou-se conhecido como um dos cafés de maior qualidade do mundo e, ainda hoje, meio quilo de café Kona verde pode custar mais de 25 dólares por quilo. A associação do café de primeira qualidade com o nome do café Kona fez com que os produtos de café contendo pouco ou nenhum café Kona fossem rotulados como tal para obter um preço mais elevado. Para proteger a qualidade do nome do café Kona, o Estado do Havai aprovou legislação que exige que qualquer produto rotulado como café Kona contenha pelo menos 51% de café Kona.
Embora o café Kona represente uma percentagem muito pequena do volume global de café, é a segunda mercadoria agrícola mais valiosa produzida nas Ilhas Havaianas e continua a ser um motivo de orgulho para os produtores de café Kona e para o estado do Havai.
Os apreciadores da Westrock Coffee procuram um café equilibrado, com sabor a nozes e doce ao beber café Kona. Experimente uma chávena de café Kona e combine-o com uma delícia de inspiração havaiana, como um biscoito de macadâmia, para uma viagem saborosa ao recanto produtor de café dos Estados Unidos.
