Setembro 22, 2023
A Colômbia é o maior país de língua espanhola da América do Sul, onde se encontram parte do rio Amazonas e da floresta tropical, muitas cadeias montanhosas e uma linha de costa no Pacífico. Esta variedade de características geográficas permite que o país seja megadiverso, servindo de refúgio a muitas espécies de aves, mamíferos e plantas. A geografia colombiana também a torna um país ideal para o cultivo do café, com a altitude, as temperaturas e a composição do solo necessárias para que o café arábica prospere.
O café faz parte do tecido agrícola, cultural e económico da Colômbia desde o séculoXVII. O cultivo começou em pequena escala, mas no séculoXIX a cafeicultura acelerou e tornou-se a maior fonte de subsistência rural do país. Em 1927, a Federación Nacional de Cafeteros de Colombia (FNC) foi fundada como uma organização sem fins lucrativos destinada a representar e apoiar os produtores de café colombianos a nível nacional e internacional. A colaboração entre a FNC, ONGs, empresas e os 541.183 cafeicultores da Colômbia resultou numa indústria de café próspera, estabelecendo a Colômbia como o terceiro maior produtor de café do mundo.
It is not only the sheer quantity of coffee that has made Colombia a prominent player in the coffee industry, but also the quality. Colombian coffee has a global reputation of being some of the best coffee in the world. Produced in a variety of diverse microclimates, Colombia offers coffee with complexity and nuanced flavor.
Aqui na Westrock Coffee Company, adoramos o café colombiano e, mais do que isso, adoramos trabalhar com parceiros produtores colombianos. Através dos nossos programas de sustentabilidade, Raíz e Farmer Direct Verified, a Westrock trabalha com mais de 9.000 produtores de café colombianos.
Luz Marina Grisales é uma dessas valiosas parceiras agricultoras. Luz cresceu a trabalhar ao lado dos pais e de seis irmãos na quinta de café da família, na década de 1960. Luz cresceu, casou e constituiu família e a sua própria quinta de café. Vários anos mais tarde, quando as suas duas filhas, Francy e July, eram pequenas, Luz perdeu tragicamente o marido e a quinta. Luz foi obrigada a recomeçar. Em 2009, juntamente com as suas filhas e depois de anos a poupar, Luz comprou a La Mata de Guadua, uma quinta de café de 2 hectares em Antioquia. As três mulheres Grisales dedicaram todo o seu tempo a tornar a quinta financeira e ambientalmente sustentável. Juntaram-se à Raíz em 2016 para aprender como maximizar a rentabilidade e a conservação ambiental na sua exploração. Mas foi apenas quando Raíz ofereceu um grupo de treino apenas para mulheres que estas começaram a participar com frequência. Luz Marina e as suas filhas encontraram um sentido de comunidade no grupo de mulheres que ainda não tinham encontrado nesta nova região da Colômbia — um espaço onde podiam partilhar as suas dúvidas e sentir-se confortáveis a participar no processo de aprendizagem da economia agrícola e de como melhorar as suas economias. Como uma das mulheres mais ativas do grupo, Luz Marina aprendeu e implementou vários projetos importantes de melhoria na quinta da sua família, incluindo a reciclagem de resíduos orgânicos, a manutenção de registos, a poda programada e a avaliação de riscos da quinta. Estes projetos levaram a um aumento de 37% do rendimento agrícola.
As a primary component in several of our blends, and even as a single origin, our sensory experts are looking for Colombian coffees that show a bright acidity, a medium fruitiness, and that add a nice chocolatey tone to the cup. Single origin Colombian coffee is often used as a morning coffee to pair with pastries, but can also be a nice, after dinner, dessert coffee.
