Maio 9, 2025
No mundo acelerado das bebidas, as Ofertas por Tempo Limitado (LTOs) são mais do que apenas um complemento ao menu: são uma ferramenta poderosa para direcionar tráfego, aumentar as vendas e criar experiências memoráveis para o consumidor. Compreendemos a importância de nos mantermos à frente destas tendências, especialmente no dinâmico setor das bebidas, por isso vamos aprofundar o que está a acontecer.
Restaurantes:
Dados recentes revelam uma mudança fascinante no panorama da LTO, e é crucial que as empresas se adaptem. Estamos a observar um aumento claro na popularidade dos sabores sazonais em estabelecimentos de restauração. Notavelmente, tanto a abóbora como a hortelã, tradicionalmente associadas ao outono e ao inverno, estão a experimentar taxas de crescimento impressionantes de mais de 25% ao ano, superando significativamente as bebidas sem sabores adicionados. Isto indica um forte apetite do consumidor por indulgências sazonais, uma tendência que a sua empresa pode aproveitar.
Olhando para um cenário mais amplo, as introduções de LTO em restaurantes estão a mostrar sinais promissores de recuperação e crescimento após o plateau pós-COVID. Prevemos que estas introduções ultrapassem os níveis pré-pandémicos dentro de um ou dois anos. Este crescimento é impulsionado principalmente pelos restaurantes de serviço rápido (QSRs) e pelos estabelecimentos de refeições casuais. Os QSR estão a observar um crescimento significativo nos produtos de panificação para o pequeno-almoço, sobremesas, sanduíches e, principalmente, bebidas não alcoólicas. O jantar casual, apesar da queda nas vendas de bebidas alcoólicas em períodos de atraso, ainda está a apresentar um crescimento geral, impulsionado pelas sobremesas, bebidas não alcoólicas e sanduíches. Isto sinaliza uma oportunidade clara para inovar e introduzir novas e interessantes bebidas não alcoólicas LTOs para captar a atenção do consumidor.
Uma das mudanças mais significativas que observamos é a sazonalidade das introduções de LTO. Em 2024, fevereiro ultrapassou inesperadamente setembro como o principal mês para as introduções sazonais. Este afastamento do pico tradicional do outono é ainda mais enfatizado pelo facto de junho também apresentar um pico em 2024. Embora os dados anteriores indicassem que novembro e junho seriam os novos picos, parece que as redes estão agora a inclinar-se para o início de maio e a concentrar-se mais no final do inverno, com lançamentos em fevereiro. Isto significa que o planeamento do seu calendário LTO precisa de ser mais ágil do que nunca.
Lojas de conveniência:
Para os nossos parceiros C-Store, os dados revelam uma estabilização do declínio da inovação LTO que temos assistido nos últimos anos. 2024 parece ser um ano de estabilização. Ainda mais importante, tal como nos restaurantes, vemos uma mudança no foco do outono. Maio tornou-se o mês de pico para os lançamentos sazonais de LTO em lojas de conveniência, com julho e dezembro a apresentarem também uma importância significativa. Esta mudança significa a necessidade de repensar as estratégias sazonais tradicionais e adoptar uma abordagem mais dinâmica.
Principais conclusões:
- Aproveite os sabores sazonais: a procura por sabores sazonais, principalmente abóbora e hortelã-pimenta, está a crescer rapidamente. Aproveite estes sabores populares para criar bebidas LTO exclusivas e atraentes.
- Adapte-se à sazonalidade: o pico tradicional do outono já não é o único fator que impulsiona o lançamento de LTO. Esteja preparado para lançar LTOs ao longo do ano, com foco em fevereiro, maio, junho, julho e dezembro.
- Inove nas bebidas não alcoólicas: tanto os restaurantes de fast-food como os restaurantes casuais estão a registar um crescimento nos LTOs de bebidas não alcoólicas. Isto representa uma oportunidade significativa para introduzir opções de bebidas novas e excitantes!
- As lojas de conveniência precisam de se concentrar na primavera: o declínio estabilizou e maio é o novo foco para os LTOs das lojas de conveniência.
Na Westrock Coffee, estamos empenhados em ajudá-lo a navegar por estas tendências e a criar programas de bebidas LTO bem-sucedidos. Oferecemos uma vasta gama de soluções de café e bebidas de alta qualidade, bem como insights e apoio de especialistas, para o ajudar a capitalizar as preferências do consumidor em constante evolução. Vamos trabalhar juntos para criar LTOs que tenham impacto nos seus clientes e impulsionem os seus negócios.
Referências
- Datassential 2025 Estado do LTO
- Circana Checkout, dados 1ME; participação = % de consumidores de QSR; com base em produtos de 27 grandes cadeias com a palavra “hortelã-pimenta”/”abóbora” neles;
- SupplyTrack, 12 ME Agosto de 2024 vs. 12 ME dezembro de 2019; *abóbora = abóbora + abóbora especiarias + tarte de abóbora
